用於除色的活性碳

介紹

活性碳是一種高度多孔、親水且化學穩定的材料，可以吸附大量的雜質和有機物質。在製糖工業中，活性碳可用於去除糖漿中的色素、蛋白質、氧化物等雜質，進而提高糖的純度和品質。

哪種活性碳最適合去除顏色？

粉末活性碳採用優質木片為原料，以氯化鋅法生產。它具有發達的介孔結構、吸附容量大、過濾速度快。外觀呈黑色，無毒無味，毛孔發達。具有比表面積大、吸附能力強、過濾速度快、脫色純度高等優點。糖用活性碳的特徵是微孔、中孔和大孔都比較發達。


因此，它可廣泛用於糖和食品添加劑，例如：

•蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、麥芽糖

•核糖、乳糖、木糖、澱粉糖

•檸檬酸、胱胺酸、味精、糖精、

•螢光增白劑、甘油、植物油、

•醬油、調味品、飲料及食品添加物。

為什麼製糖工業要使用活性碳？

糖是一種廣泛使用的食品添加劑，白糖是最常見的糖類型之一。在製糖工業中，糖廠需要從原料中提取糖，並將其精煉成白糖。但由於原料的雜質以及加工過程中的一些雜質，生產出來的糖粉往往不是完全白色，這就需要活性碳進行脫色。活性碳是一種高吸附性和界面活性物質，可吸附去除糖漿中的雜質，如色素、蛋白質、有機酸等，使糖漿更加純淨，滿足精製白糖的要求。在製糖工業中，活性碳通常以乾粉的形式添加到糖漿中，經過攪拌和過濾，最終得到白色糖粉。

糖精純化如何選擇活性碳？

我們生活中常見到的白糖、紅糖等醣類，都是從含糖量較高的植物和水果中提取，經過複雜的工藝生產出來的。由於在提取糖時，植物中的色素會帶入糖液中，因此在處理糖液時肯定會有脫色步驟，以幫助提高糖的品質。其中，最常用的是粉末活性碳。

活性碳在糖純化中如何發揮作用？

製糖工業是指以甘蔗、甜菜、玉米等為原料生產糖製品的工業。在製糖過程中，活性碳常被用作重要的輔助材料。活性碳具有極強的吸附能力和溶解度，因此在製糖工業中，可以用來去除糖漿中的雜質和色素，提高糖漿的純度和澄清度。

具體來說，活性碳的主要功能體現在以下兩個方面。
•活性碳對水中有強烈的吸附作用，可以吸附糖漿中的雜質、色素和異味物質，從而有效淨化糖漿。
•活性碳還具有催化作用，可以幫助糖漿中的一些化學反應更快進行，提高糖漿的品質。

活性碳的吸附和催化性能應用於製糖產業，可以有效提高糖漿的純度和澄清度，提高糖產品的質量，確保產品符合國家衛生標準，對我們的生活起到積極的作用。

如何用活性碳脫色？

具體操作是在糖漿中添加活性炭，透過氧化、還原、吸附等作用，有效吸附去除糖漿中的雜質。值得注意的是，選擇合適的活性碳對脫色效果影響很大。不同的活性碳材料具有不同的孔隙結構和吸附能力。必須根據糖漿中的雜質特性和濃度來選擇合適的活性碳類型和用量，否則會降低糖漿的品質。

•糖漿中加入0.1%-3%活性碳粉，攪拌30-60分鐘

•活性碳一般使用溫度為75℃-80℃

•pH值3-6時施用效果較佳。

•請勿將活性碳添加到沸騰的溶液中，因為這可能會導致沸騰的風險。

結論

活性碳在製糖工業中發揮著至關重要的作用，特別是在脫色過程中，這對於提高糖漿純度、降低能耗、確保生產安全至關重要。為了實現有效脫色，製糖企業必須優先考慮活性碳的質量，選擇優質活性碳以維持產品的卓越性和競爭優勢。選擇竹林炭素以獲得優質的活性碳產品，確保您的製糖產業取得更大的成功！