葉綠素存在於綠色植物材料地上部分的所有提取物中。它是一種不受歡迎的植物化合物。乙醇提取器的問題是葉綠素在乙醇中的溶解度很高，很可能會在一定程度上進入提取物。這使得乙醇提取器很難生產不含葉綠素和其他植物化學物質的餾出物。
就提取物而言，殘留的葉綠素會在最終產品中產生深色、不受歡迎的顏色，並可能降低風味和香氣。因此，從酒精提取物中去除葉綠素是創造理想產品的關鍵部分，並且有很多方法可以做到這一點。從提取物中去除葉綠素的最常用方法之一是通過活性炭。
活性炭（或活性炭）是去除乙醇提取物中葉綠素和其他不需要的非活性顏料的最流行的選擇之一。雖然活性炭在去除色素方面非常有效，但在去除活性化合物方面也非常有效。
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