叶绿素存在于绿色植物材料地上部分的所有提取物中。它是一种不受欢迎的植物化合物。乙醇提取器的问题是叶绿素极易溶于乙醇，很可能会在一定程度上进入提取物。这使得乙醇提取器很难生产不含叶绿素和其他植物化学物质的馏出物。
就提取物而言，残留的叶绿素会在最终产品中产生深色、不受欢迎的颜色，并可能降低风味和香气。因此，从酒精提取物中去除叶绿素是创造理想产品的关键部分，并且有很多方法可以做到这一点。从提取物中去除叶绿素的最常用方法之一是通过活性炭。
活性炭（或活性炭）是去除乙醇提取物中叶绿素和其他不需要的非活性颜料的最流行的选择之一。虽然活性炭在去除色素方面非常有效，但在去除活性化合物方面也非常有效。
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