Glikoz Nedir?
Glikoz (C6H12O6) bir monosakkarittir ve organizmalardaki en önemli enerji kaynaklarından biridir. Endüstriyel üretimde glikoz esas olarak nişasta hidrolizi ile hazırlanır ve kalite standartları şunları içerir:• Renk değeri: ≤20IU
• Geçirgenlik: ≥95%
• Saflık: ≥%99,5
Bu göstergelerin başarısı büyük ölçüde renk giderme işleminin etkisine bağlıdır.
Glikozun renk giderimi işleminde aktif karbon nasıl kullanılır?
Aktif karbonun rengini giderme yöntemi genellikle aktif karbon tozunun glikoz şurubuna eklenmesidir ve karıştırılıp bekletildikten sonra şuruptaki aktif karbon filtrelenerek rengi giderilmiş glikoz şurubu elde edilir.Glikozun renk giderimi işlemi temel olarak aşağıdaki adımları içerir:
• Ön arıtma: Şeker çözeltisi sıcaklığını (60-70°C) ve pH değerini (6,5-7,0) ayarlayın.
• Aktif karbon ilavesi: %0,5-2 oranında aktif karbon tozu ekleyin.
• Temas reaksiyonu: 30-60 dakika karıştırın
• Filtrasyon ayrımı: Katı-sıvı ayrımı için plaka ve çerçeve filtre presi kullanın
• Kalite testi: Renk değerini, geçirgenliği ve diğer göstergeleri test edin
Aktif karbonun renk gidermedeki rolü nedir?
Nişastadan glikoz hazırlama sürecinde şurubun rengini gidermek için aktif karbon kullanmak yaygın yöntemlerden biridir. Aktif karbon, esas olarak şuruptaki bazı yabancı maddeleri, pigmentleri ve uçucu olmayan organik maddeleri gideren gözenekli bir adsorbandır. Bunlar arasında pigment, şurubun koyu rengine neden olan ana faktörlerden biridir. Aktif karbonla renk giderme, pigment içeriğini etkili bir şekilde azaltabilir ve şurubun renk şeffaflığını artırabilir. Ayrıca aktif karbon, fenol, ftalosiyanin, porfirin vb. gibi uçucu olmayan bazı organik maddeleri de adsorbe edebilir, böylece şurubun kokusunu ve tadını iyileştirebilir.Aktif karbon glikozun tadını etkiler mi?
Aktif karbon renk giderme işleminin aynı zamanda glikozun kalitesi üzerinde de belirli bir etkisi olacaktır. Renk giderme işlemi sırasında tadı ve ağız hissini etkileyen bazı organik maddeler de adsorbe edilecek ve şurup aroması azalacaktır. Aynı zamanda aktif karbonun aşırı kullanımı şuruptaki eser elementlerin de atılmasına neden olarak besin değerini etkileyecektir. Bu nedenle, renk giderme için aktif karbon kullanıldığında, glikozun kalitesi üzerindeki olumsuz etkilerden kaçınırken adsorpsiyon özelliklerinden tam olarak yararlanmak için kullanım yöntemi ve dozajına hakim olmak gerekir.Çözüm
Aktif karbon, glikozun renk giderimi sürecinde yeri doldurulamaz bir rol oynar. Doğru aktif karbon ürününün ve doğru kullanım yönteminin seçilmesi, yalnızca iyi bir renk giderme etkisi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda glikozun kalitesini de korur.Zhulin Carbon, yılların teknik birikimiyle glikozun renksizleştirilmesine uygun bir dizi aktif karbon ürünü geliştirdi. Etkili bir glikoz renk giderme çözümü arıyorsanız lütfen bizimle iletişime geçin, teknik ekibimiz size profesyonel ürün seçimi ve teknik destek hizmetleri sağlayacaktır.
