การใช้ถ่านกัมมันต์ในอุตสาหกรรมน้ำตาลคืออะไร?
น้ำเชื่อมดั้งเดิมจะมีสีน้ำตาลหรือสีเหลือง ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวจะต้องปรากฏเป็นสีขาวหรือสีน้ำนม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนสี และเม็ดสีและสิ่งสกปรกในน้ำเชื่อมมักส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อขจัดสิ่งสกปรกเหล่านี้ มักใช้ถ่านกัมมันต์เพื่อขจัดสีในน้ำเชื่อมในระหว่างกระบวนการผลิต
ถ่านกัมมันต์เป็นวัสดุดูดซับที่มีโครงสร้างรูพรุนสูงและกิจกรรมพื้นผิว ส่วนประกอบหลักคือคาร์บอน ซึ่งมีไมโครรูพรุนและโครงสร้างมีโซพอรัสจำนวนมาก และมีพื้นที่ผิวจำเพาะและความพรุนที่สูงมาก เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ ถ่านกัมมันต์จึงมีบทบาทสำคัญในกระบวนการลดสีของน้ำเชื่อม สามารถดูดซับเม็ดสี โปรตีน สิ่งเจือปน และสารอินทรีย์อื่นๆ ในน้ำเชื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงสามารถลดสีของน้ำเชื่อมได้
คาร์บอนชนิดใดที่ใช้สำหรับการกลั่นน้ำตาล?
ในอุตสาหกรรมน้ำตาล โดยทั่วไปจะใช้ถ่านกัมมันต์จากไม้หรือถ่านกัมมันต์ที่เกาะกลุ่มกัน ถ่านกัมมันต์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะดูดซับอินทรียวัตถุมากกว่าและมีราคาค่อนข้างถูก โดยทั่วไป ถ่านกัมมันต์จะถูกกำจัดสีภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูงและความดันสูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซับเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกให้ได้มากที่สุดอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณอินทรียวัตถุในน้ำเชื่อม ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความบริสุทธิ์และคุณภาพของน้ำตาล คาร์บอนลดสีทำงานอย่างไร? หน้าที่ของถ่านกัมมันต์คือการดูดซับเม็ดสีและสิ่งสกปรกในน้ำเชื่อมไปยังพื้นผิวผ่านการดูดซับทางกายภาพและตรึงไว้ในรูพรุนของถ่านกัมมันต์ ทำให้สีของน้ำเชื่อมโปร่งใสโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ในระหว่างกระบวนการกำจัดสี น้ำเชื่อมจะไหลผ่านเบดของถ่านกัมมันต์ ขณะที่น้ำเชื่อมค่อยๆ ไหลผ่านเบดถ่านกัมมันต์ เม็ดสีและสิ่งสกปรกที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซับและตรึงไว้ในถ่านกัมมันต์ ถ่านกัมมันต์มีความสามารถในการดูดซับเม็ดสีและสิ่งสกปรกประเภทต่างๆ กัน ดังนั้นจึงต้องปรับประเภทและปริมาณถ่านกัมมันต์ที่เลือกตามประเภทของสิ่งเจือปนและเม็ดสีที่มีอยู่ในน้ำเชื่อม
กระบวนการลดสีคืออะไร?
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสารละลายน้ำตาลและถ่านกัมมันต์คุณภาพสูง
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ถ่านกัมมันต์ลงในสารละลายน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน โดยทั่วไปปริมาณถ่านกัมมันต์ที่เติมจะอยู่ที่ 1% ถึง 3% ของปริมาตรของสารละลายน้ำตาล เมื่อใช้ถ่านกัมมันต์เพื่อขจัดสีในการผลิตน้ำตาล ปริมาณอินพุตที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญมาก หากใส่มากเกินไป น้ำตาลส่วนหนึ่งจะถูกดูดซับ ส่งผลให้ผลผลิตน้ำตาลลดลงและส่งผลต่อคุณภาพของน้ำตาล หากอินพุตไม่เพียงพอ จะไม่สามารถบรรลุผลการลดสีที่ต้องการได้
ขั้นตอนที่ 3: ปล่อยให้นั่งเป็นระยะเวลาหนึ่ง เวลายืนควรนานพอที่จะให้ผลการดูดซับของถ่านกัมมันต์เต็มที่และดูดซับเม็ดสีและสารขุ่นได้เต็มที่
ขั้นตอนที่ 4: หลังจากลดสีของสารละลายน้ำตาลแล้ว ให้กรองสารละลายน้ำตาลด้วยกระดาษกรองหรือตะแกรงเพื่อกำจัดถ่านกัมมันต์และสารดูดซับ
หมายเหตุของกระบวนการลดสี:
1. ก่อนที่จะเติมถ่านกัมมันต์ สารละลายน้ำตาลสามารถอุ่นได้ถึง 60°C~70°C เพื่อเร่งการลดสี
2. สำหรับของเหลวที่มีน้ำตาลเข้ม จะต้องเปลี่ยนสีหลายครั้งเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ
3. หากของเหลวน้ำตาลมีสารที่เป็นกรด ควรใช้ถ่านกัมมันต์ที่เป็นด่าง หากของเหลวน้ำตาลมีสารอัลคาไลน์ควรใช้ถ่านกัมมันต์ที่เป็นกรด
4. ก่อนที่จะลดสีของสารละลายน้ำตาล สามารถทำการบำบัดด้วยการตกตะกอนเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่ได้
5. ถ่านกัมมันต์ที่ใช้แล้วไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้และควรเปลี่ยนให้ทันเวลา
บทสรุป
ในกระบวนการลดสีของน้ำตาลทรายขาว ถ่านกัมมันต์มีบทบาทที่ขาดไม่ได้ ตั้งแต่ลูกอมไปจนถึงเครื่องดื่ม ถ่านกัมมันต์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งนำคุณภาพและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบเคียงมาสู่ผู้บริโภค ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถ่านกัมมันต์และวิธีการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตของคุณหรือไม่ ติดต่อ Zhulin Activated Carbon ทันที เราจะมอบโซลูชั่นและบริการระดับมืออาชีพให้กับคุณ
