ถ่านกัมมันต์สำหรับน้ำมันพืช

ถ่านกัมมันต์เป็นผงหรือเม็ดสีดำที่มีรูพรุนซึ่งไม่มีกลิ่นและรส มันแสดงคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียรที่อุณหภูมิห้องและยังคงไม่ละลายในน้ำและสารละลายทั่วไป ความหนาแน่นปรากฏของถ่านกัมมันต์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและวิธีการผลิต โครงสร้างประกอบด้วยรูพรุนที่เชื่อมต่อกันทั้งในแนวตั้งและแนวนอน โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางรูพรุนตั้งแต่ 0.1 ถึง 100.0 นาโนเมตร โดยเฉพาะในช่วง 0.1 ถึง 1.0 นาโนเมตร รูพรุนเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมาก โดยมีพื้นที่รวมมากกว่า 1,000 ตร.ม./g ลักษณะทางกายภาพนี้มีบทบาทสำคัญในความสามารถพิเศษในการดูดซับสารอินทรีย์ ด้วยเหตุนี้ ถ่านกัมมันต์จึงเป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการลดสีของน้ำมันสำหรับบริโภค กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดสิ่งเจือปนและเม็ดสีที่อาจส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ รสชาติ และอายุการเก็บรักษาของน้ำมัน

ถ่านกัมมันต์ในการกลั่นน้ำมัน

ส่วนประกอบหลักของน้ำมันปรุงอาหารคือไขมัน ซึ่งก็คือกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันอิสระและสิ่งสกปรกอื่นๆ อีกเล็กน้อย โดยปกติจะมีสามขั้นตอนในวิธีการกลั่นน้ำมัน: การทำให้เป็นกลาง การลดสี และการกำจัดกลิ่น หลังจากกลั่นน้ำมันแล้ว ให้ขจัดส่วนผสมที่เป็นอันตรายออกและคงไว้ซึ่งส่วนผสมที่เป็นประโยชน์
การทำให้เป็นกลางโดยทั่วไปจะใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์เพื่อกำจัดกรดไขมันอิสระ และยังมีหน้าที่กำจัดโปรตีนและเหงือก และลดสิ่งสกปรกอื่นๆ หากคุณต้องการเปลี่ยนสีของน้ำมันเป็นสีเดียว คุณต้องดำเนินการเพิ่มเติม โดยปกติแล้ว ถ่านกัมมันต์และถ่านกัมมันต์แบบผงจะถูกนำมาใช้ร่วมกันเพื่อให้ได้ผลในการลดสีและการทำให้น้ำมันบริสุทธิ์

ถ่านกัมมันต์สำหรับการลดสี

ถ่านกัมมันต์มีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรูพรุนหลวม ทำให้มีพื้นที่ผิวจำเพาะขนาดใหญ่และมีค่าสัมประสิทธิ์การไล่สีที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังแสดงคุณสมบัติที่ไม่ชอบน้ำ ทำให้สามารถดูดซับสารโพลิเมอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ถ่านกัมมันต์ยังสามารถกำจัดเม็ดสีสีน้ำเงินและสีเขียวได้อย่างดีเยี่ยม และยังสามารถกำจัดคราบไขมันที่เกิดจากน้ำมันแร่
เมื่อเปรียบเทียบกับกัมมันต์เคลย์ ถ่านกัมมันต์มีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันในการทำให้น้ำมันเปลี่ยนสี ทำให้ได้น้ำมันที่มีค่าสีแดงต่ำกว่า ทำให้ได้ผลการเปลี่ยนสีที่เหนือกว่า ในขณะที่โดยทั่วไปจะหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในน้ำมันที่ผ่านกรรมวิธี อย่างไรก็ตาม ถ่านกัมมันต์มีราคาค่อนข้างแพง และอัตราการดูดซับน้ำมันที่สูงจะทำให้ความเร็วในการกรองช้าลงหลังจากการไล่สี
ดังนั้นจึงมักใช้กับดินฟอกขาวโดยมีอัตราส่วนการผสมทั่วไป 1: (10~20) วิธีการแบบผสมผสานนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการกำจัดสีอย่างมีนัยสำคัญและกำจัดกลิ่นที่ตกค้างที่เกี่ยวข้องกับการฟอกขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ถ่านกัมมันต์สำหรับ Benzopyrene

Benzopyrene เป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง เป็นโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนที่ประกอบด้วยวงแหวนเบนซีน 5 วง เป็นผลึกคล้ายเข็มไม่มีสีถึงเหลืองอ่อนที่อุณหภูมิห้อง มีความเสถียรและไม่ละลายในน้ำ ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล เมทานอล ฯลฯ ในตัวทำละลายอินทรีย์ "มาตรฐานสุขอนามัยสำหรับน้ำมันพืชบริโภค" กำหนดว่าปริมาณเบนโซไพรีนในน้ำมันพืชสำหรับบริโภคคือ ≤10μg/Kg; มาตรฐานขีดจำกัดของสหภาพยุโรปคือ 2.0μg/Kg
Benzopyrene ในน้ำมันพืชส่วนใหญ่มาจากแหล่งต่อไปนี้:

1. มลพิษทางอากาศระหว่างการเพาะปลูกวัตถุดิบ
2. การตากวัตถุดิบบนถนนลาดยางด้วยแสงแดดและการจัดเก็บในภาชนะบรรจุสารเคมี
3. การทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงและการผัดระหว่างการปรับสภาพด้วยการกด
4. การรั่วไหลของน้ำมันและการทำความร้อนที่อุณหภูมิสูงโดยไม่มีระบบป้องกันสุญญากาศ

ถ่านกัมมันต์สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบที่มีคาร์บอนหลายชนิด (ถ่านหิน ไม้ เปลือกผลไม้ ฯลฯ) หลังจากการบำบัดที่อุณหภูมิสูง จากนั้นกระตุ้นด้วยสารเคมี (กรดฟอสฟอริก ซิงค์ออกไซด์ ฯลฯ) อากาศ และไอน้ำเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวและปรับปรุงกิจกรรมการดูดซับ
ถ่านกัมมันต์สามารถกำจัด PAH ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงซึ่งไม่สามารถดูดซับด้วยดินเหนียวสีขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ในขณะที่กระบวนการกำจัดกลิ่นสามารถกำจัด PAH ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่มี 4 หรือน้อยกว่าเท่านั้น) ถ่านกัมมันต์มีความแข็งแรงเป็นพิเศษในการดูดซับ PAHs และแม้โดยการกดก้อนกรองถ่านกัมมันต์ น้ำมันที่ผ่านการกรองจะไม่มี PAHs

ข้อสรุปเกี่ยวกับถ่านกัมมันต์สำหรับการลดสีของน้ำมัน

การลดสีของน้ำมันพืชก็มีความสำคัญต่อการเลือกใช้ถ่านกัมมันต์เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ถ่านกัมมันต์ที่ผลิตโดยวิธีการกระตุ้นที่แตกต่างกันก็แตกต่างกันเช่นกัน เหมาะสำหรับการเปลี่ยนสีของน้ำมันต่างๆ โดยทั่วไปควรทำการทดลองก่อนใช้งานจะดีกว่า ค่า pH ของถ่านกัมมันต์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ควบคุมให้อยู่ระหว่าง 5-8 ค่าความเป็นด่างหรือกรดมากเกินไปจะทำให้น้ำมันพืชเปลี่ยนแปลงโดยไม่พึงประสงค์

ผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถช่วยคุณเลือกโซลูชันการทำให้บริสุทธิ์ที่มีประสิทธิภาพและคุ้มค่าที่สุดสำหรับการดำเนินการแปรรูปน้ำมันพืชของคุณ