Введение
Глутамат натрия, также известный как глутамат натрия, является распространенной приправой в пищевых продуктах и кулинарии, но глутамат натрия получают после обесцвечивания и очистки маточного раствора глутамата натрия. Ингредиенты маточного раствора глутамата натрия относительно сложны: основными ингредиентами являются белковые коллоиды, органические вещества, неорганические ионы и пигменты. Поэтому в процессе производства глутамата натрия часто используют активированный уголь для обесцвечивания и дезодорирования сырья.
В этом блоге представлен процесс производства глутамата натрия и подробное применение активированного угля для получения глутамата натрия.
Целью окислительной обработки является удаление примесей, не смытых после кипячения щелочи. Эти примеси представляют собой примеси, которые могут образовывать относительно прочные химические связи с функциональными группами на поверхности активированного угля. Эти химические связи можно устранить путем окислительной обработки. Использование перекиси водорода — окислителя с умеренно сильными окислительными свойствами в нейтральном или щелочном растворе — и некоторого количества катализатора позволяет значительно улучшить эффект реакции.
В этом блоге представлен процесс производства глутамата натрия и подробное применение активированного угля для получения глутамата натрия.
Процесс производства глутамата натрия
Ниже приводится подробный процесс производства глутамата натрия:
Ащелочная кулинария
Промывка маточного раствора MSG щелочным раствором NaOH позволяет перевести часть пигмента и большую часть белковых коллоидов в водную фазу за пределами активированного угля или использовать органические вещества, такие как фенолы и кислоты, для превращения их в соли, легко растворимые в воде. . Однако при кипячении щелочи старайтесь поддерживать температуру во время фильтрации в более высоком диапазоне, обычно выше 80°C.Окислительная обработка
(Количество H2O2 составляет 3%, количество соокислителя - 2,2%, количество катализатора - 0,1%).Целью окислительной обработки является удаление примесей, не смытых после кипячения щелочи. Эти примеси представляют собой примеси, которые могут образовывать относительно прочные химические связи с функциональными группами на поверхности активированного угля. Эти химические связи можно устранить путем окислительной обработки. Использование перекиси водорода — окислителя с умеренно сильными окислительными свойствами в нейтральном или щелочном растворе — и некоторого количества катализатора позволяет значительно улучшить эффект реакции.
Кислотное мытье (лосьон с 4% HC1)
После отход углерода кипятят со щелочами и окисляют. После обесцвечивания маточного раствора глутамата натрия коэффициент пропускания составляет от 85% до 95%. Если HC1 используется для удаления примесей, таких как неорганические ионы, из активированного угля, коэффициент пропускания обычно может достигать более 95%.Водная промывка
Промывка и фильтрация водой могут не только продлить срок службы активированного угля для обесцвечивания MSG, но и немного улучшить способность обесцвечивания.Как использовать активированный уголь для глутамата натрия?
Выборянг правильный активированный уголь
Различные типы и характеристики активированного угля имеют разные адсорбционные способности и воздействие на разные примеси и органические молекулы. Поэтому необходимо выбирать подходящий активированный уголь, исходя из реальных потребностей и производственных процессов.Добавление количества активированного угля
Количество добавляемого активированного угля обычно составляет 3-5% от количества глутамата натрия, и его необходимо корректировать в соответствии с реальной ситуацией. Добавление слишком большого количества приведет к увеличению стоимости глутамата натрия, а добавление слишком малого количества не приведет к желаемому эффекту.Время и температура обработки активированным углем
Время обработки и температура активированного угля также являются важными факторами, влияющими на эффект адсорбции. Обычно время обработки составляет 3-4 часа, а температура обработки составляет 60-70°C. Следует отметить, что в процессе обработки необходимо постоянное перемешивание и переворачивание, чтобы обеспечить равномерный контакт глутамата натрия с активированным углем и повысить эффективность адсорбции.Заключение
Короче говоря, активированный уголь является очень важным материалом для очистки и разделения, а также играет важную роль в производстве глутамата натрия. Путем правильного выбора активированного угля, контроля количества добавляемого активированного угля и условий обработки можно эффективно улучшить качество и вкус глутамата натрия для удовлетворения потребностей потребителей.
Жулин Карбон, благодаря своей способности к регенерации и соответствию нормам безопасности пищевых продуктов, делает его устойчивым и надежным выбором для производителей глутамата натрия, стремящихся к стабильному качеству и удовлетворению потребителей. Будь то индивидуализация решений для конкретных производственных процессов или предоставление стандартных продуктов, «Жулин Карбон» остается надежным партнером в стремлении к совершенству в очистке глутамата натрия.
Жулин Карбон, благодаря своей способности к регенерации и соответствию нормам безопасности пищевых продуктов, делает его устойчивым и надежным выбором для производителей глутамата натрия, стремящихся к стабильному качеству и удовлетворению потребителей. Будь то индивидуализация решений для конкретных производственных процессов или предоставление стандартных продуктов, «Жулин Карбон» остается надежным партнером в стремлении к совершенству в очистке глутамата натрия.
