Introdução
O MSG, também conhecido como glutamato monossódico, é um condimento comum na alimentação e na culinária, mas o MSG é obtido após a descoloração e purificação do licor-mãe do MSG. Os ingredientes do licor-mãe MSG são relativamente complexos, sendo os coloides proteicos, substâncias orgânicas, íons inorgânicos e pigmentos os ingredientes principais. Portanto, no processo de produção do MSG, o carvão ativado é frequentemente utilizado para descolorir e desodorizar matérias-primas.
Este blog apresenta o processo de produção de MSG e a aplicação detalhada de carvão ativado para MSG.
O objetivo do tratamento de oxidação é remover impurezas que não foram removidas após a fervura alcalina. Estas impurezas são impurezas que podem formar ligações químicas relativamente fortes com os grupos funcionais na superfície do carvão ativado. Estas ligações químicas podem ser resolvidas através de tratamento de oxidação. O uso de peróxido de hidrogênio, um agente oxidante com propriedades oxidantes moderadamente fortes em solução neutra ou alcalina, e uma certa quantidade de catalisador pode melhorar muito o efeito da reação.
Este blog apresenta o processo de produção de MSG e a aplicação detalhada de carvão ativado para MSG.
Processo de produção de MSG
A seguir está o processo de produção detalhado do MSG:
Aculinária alcalina
Lavar o licor-mãe MSG com solução alcalina de NaOH pode trazer parte do pigmento e a maior parte dos colóides proteicos para a fase aquosa fora do carvão ativado, ou usar substâncias orgânicas como fenóis e ácidos para transformá-los em sais facilmente solúveis em água . Entretanto, ao realizar a fervura alcalina, tente controlar a temperatura durante a filtração para uma faixa mais alta, geralmente acima de 80°C.Tratamento de oxidação
(A quantidade de H2O2 é de 3%, a quantidade de cooxidante é de 2,2% e a quantidade de catalisador é de 0,1%)O objetivo do tratamento de oxidação é remover impurezas que não foram removidas após a fervura alcalina. Estas impurezas são impurezas que podem formar ligações químicas relativamente fortes com os grupos funcionais na superfície do carvão ativado. Estas ligações químicas podem ser resolvidas através de tratamento de oxidação. O uso de peróxido de hidrogênio, um agente oxidante com propriedades oxidantes moderadamente fortes em solução neutra ou alcalina, e uma certa quantidade de catalisador pode melhorar muito o efeito da reação.
Lavagem ácida (loção HC1 4%)
Depois que o carbono residual é fervido com álcali e oxidado. Após a descoloração do licor-mãe MSG, a transmitância fica entre 85% e 95%. Se o HC1 for usado para remover impurezas, como íons inorgânicos no carvão ativado, a transmitância pode geralmente atingir mais de 95%.Lavagem com água
A lavagem e a filtração da água podem não apenas prolongar a vida útil do carvão ativado para a descoloração do MSG, mas também tornar a capacidade de descoloração um pouco melhor.Como usar carvão ativado para glutamato monossódico?
Escolhaseung o carvão ativado certo
Diferentes tipos e especificações de carvão ativado têm diferentes capacidades de adsorção e efeitos em diferentes impurezas e moléculas orgânicas. Portanto, é necessário selecionar o carvão ativado adequado com base nas necessidades reais e nos processos de produção.Adicionando quantidade de carvão ativado
A quantidade de carvão ativado adicionado é geralmente de 3% a 5% da matéria-prima MSG, que precisa ser ajustada de acordo com a situação real. Adicionar muito aumentará o custo do MSG t, enquanto adicionar muito pouco não alcançará o efeito desejado.Tempo e temperatura de tratamento com carvão ativado
O tempo de tratamento e a temperatura do carvão ativado também são fatores importantes que afetam o efeito de adsorção. Geralmente, o tempo de tratamento é de 3-4 horas e a temperatura de tratamento é de 60-70°C. Deve-se notar que são necessárias agitação e rotação constantes durante o processo de tratamento para garantir que o MSG entre em contato uniformemente com o carvão ativado e melhore a eficiência de adsorção.Conclusão
Resumindo, o carvão ativado é um material de purificação e separação muito importante e também desempenha um papel importante na produção de MSG. Ao selecionar corretamente o carvão ativado, controlar a quantidade de carvão ativado adicionado e as condições de processamento, a qualidade e o sabor do MSG podem ser efetivamente melhorados para atender às necessidades dos consumidores.
O Zhulin Carbon, com sua regenerabilidade e conformidade com as regulamentações de segurança alimentar, torna-o uma escolha sustentável e confiável para fabricantes de MSG que buscam qualidade consistente e satisfação do consumidor. Seja personalizando soluções para processos de produção específicos ou fornecendo produtos padrão, a Zhulin Carbon continua sendo um parceiro confiável na busca pela excelência na purificação de MSG.
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