O carbono ativado é um pó preto, poroso ou grânulos que não tem odor e sabor. Ele exibe propriedades químicas estáveis à temperatura ambiente e permanece insolúvel em água e soluções comuns. A densidade aparente do carbono ativado varia significativamente, dependendo das matérias -primas e dos métodos de produção. Sua estrutura consiste em poros interconectados, tanto vertical quanto horizontalmente, com diâmetros de poros variando de 0,1 a 100,0 nm, especialmente na faixa de 0,1 a 1,0 nm. Esses poros contribuem para uma área de superfície de microporos substancial, com uma área total superior a 1000 m² / g. Essa característica física desempenha um papel crucial em sua capacidade excepcional de adsorver a matéria orgânica. Consequentemente, o carbono ativado é um adsorvente altamente eficaz comumente usado na indústria de alimentos para a descoloração de óleos comestíveis. Esse processo envolve a remoção de impurezas e pigmentos que podem afetar negativamente a aparência, o sabor e a vida útil do óleo.
Carbono ativado na aplicação de refino de petróleo
O principal componente do óleo de cozinha é gordo, que, o glicerídeo de ácidos graxos, também contém uma pequena quantidade de ácidos graxos livres e outras impurezas. Geralmente, existem três etapas no método de óleo de refino: neutralização, descoloração e desodorização. Depois de refinar o óleo, remova os ingredientes prejudiciais e mantenha os ingredientes benéficos.
A neutralização geralmente usa hidróxido de sódio para remover ácidos graxos livres e também tem a função de remover proteínas e gengivas e reduz outras impurezas. Se você deseja alterar a cor do óleo para monocromático, precisa fazer um processamento adicional. Geralmente, argila ativada e carbono ativado em pó são usados em combinação para alcançar o efeito da descoloração e da purificação de óleo.
Carbono ativado para descolorização
O carbono ativado possui estrutura porosa com poros soltos, resultando em uma grande área de superfície específica e um excelente coeficiente de descoloração. Além disso, exibe propriedades hidrofóbicas, permitindo que ele absorva efetivamente as substâncias poliméricas. Além disso, o carbono ativado se destaca na remoção de pigmentos azuis e verdes e também pode eliminar o resíduo de graxa causado por óleos minerais de rastreamento.Em comparação com a argila ativada, o carbono ativado oferece vantagens distintas na descoloração do petróleo. Ele produz óleo com um valor vermelho mais baixo, resultando em efeitos superiores de descoloração, enquanto normalmente evitava odores indesejados no óleo processado. No entanto, o carbono ativado é relativamente caro e a alta taxa de absorção de óleo leva à velocidade de filtração mais lenta após a descolorização.
Portanto, é comumente empregado com a Terra Branqueadora, com uma taxa de mistura típica de 1: (10 ~ 20). Essa abordagem combinada aprimora significativamente as capacidades de descoloração e elimina efetivamente quaisquer odores residuais associados à terra clareadora.
Carbono ativado para benzopireno
O benzopireno é um forte cancerígeno. É um hidrocarboneto aromático policíclico composto por 5 anéis de benzeno. É um cristal em forma de agulha amarela incolor a leve à temperatura ambiente. É estável e insolúvel em água. É levemente solúvel em etanol, metanol, etc. em solventes orgânicos. "Padrões higiênicos para óleo vegetal comestível" estipula que o conteúdo do benzopireno no óleo vegetal comestível é ≤10μg / kg; O padrão de limite da UE é de 2,0μg / kg.O benzopireno no óleo vegetal se origina principalmente das seguintes fontes:
- Poluição do ar durante o cultivo de matérias -primas.
- Sol sequecendo sol de matérias-primas em estradas de asfalto e armazenamento em recipientes químicos.
- Secagem e frite de alta temperatura durante o pré-tratamento premente.
- Vazamento de óleo e aquecimento de alta temperatura sem proteção a vácuo.
O carbono ativado pode ser preparado a partir de uma variedade de matérias-primas contendo carbono (carvão, madeira, casca de frutas, etc.), após tratamento de alta temperatura e depois ativado por ativadores químicos (ácido fosfórico, óxido de zinco, etc.), ar e vapor para aumentar sua área de superfície e melhorar a atividade de adsorção.
O carbono ativado pode efetivamente remover HAPs de alto peso molecular que não podem ser adsorvidos por argila branca (enquanto o processo de desodorização pode remover apenas os HAPs de baixo peso molecular contendo 4 ou menos). O carbono ativado é particularmente forte na adsorção de PAHs e, mesmo pressionando o bolo de filtro de carbono ativado, o óleo filtrado não contém PAHs.
Conclusão sobre o carbono ativado para descolorização de petróleo
A descoloração do óleo comestível também é importante para a seleção de carbono ativado. Os produtos de carbono ativados produzidos por diferentes métodos de ativação também são diferentes. É adequado para a descoloração de diferentes óleos. Geralmente é melhor realizar experimentos antes do uso. O pH do carbono ativado também é muito importante, controlado entre 5-8, muito alcalino ou muito ácido, causará mudanças indesejáveis no óleo comestível.
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