Wat is het gebruik van actieve kool in de suikerindustrie?
De originele siroop heeft een bruine of gele kleur, terwijl het uiterlijk van witte suiker een witte of melkwitte kleur vereist, dus deze moet worden ontkleurd. En pigmenten en onzuiverheden in siroop hebben vaak invloed op de kwaliteit en smaak van voedsel en dranken. Om deze onzuiverheden te verwijderen wordt tijdens het productieproces vaak actieve kool toegepast om siroop te ontkleuren.
Actieve kool is een adsorberend materiaal met een zeer poreuze structuur en oppervlakteactiviteit. Het hoofdbestanddeel is koolstof, dat een groot aantal microporiën en mesoporeuze structuren heeft, en een extreem hoog specifiek oppervlak en porositeit heeft. Vanwege deze eigenschappen speelt actieve kool een belangrijke rol in het ontkleuringsproces van siroop. Het kan pigmenten, eiwitten, onzuiverheden en andere organische stoffen in de siroop effectief absorberen, waardoor ontkleuring van de siroop wordt bereikt.
Welk soort koolstof wordt gebruikt voor het raffineren van suiker?
In de suikerindustrie wordt doorgaans houtactieve kool of geagglomereerde actieve kool gebruikt. Deze actieve kool absorbeert eerder organisch materiaal en is relatief goedkoop. Over het algemeen wordt actieve kool ontkleurd onder omstandigheden van hoge temperatuur en hoge druk, wat niet alleen het adsorptievermogen ervan kan vergroten, maar ook onzuiverheden zoveel mogelijk kan verwijderen. Het kan ook het gehalte aan organisch materiaal op siroop verminderen, waardoor de zuiverheid en kwaliteit van suiker wordt verbeterd. Hoe werkt het ontkleuren van koolstof? De functie van actieve kool is om de pigmenten en onzuiverheden in de siroop door fysieke adsorptie aan het oppervlak te adsorberen en ze in de poriën van de actieve kool te fixeren, waardoor de kleur van de siroop transparant wordt zonder de smaak te beïnvloeden.
Tijdens het ontkleuringsproces passeert de siroop het bed van actieve kool. Terwijl de siroop geleidelijk door het actieve koolbed gaat, worden de pigmenten en onzuiverheden daarin geadsorbeerd en gefixeerd in de actieve kool. Actieve kool heeft verschillende adsorptiemogelijkheden voor verschillende soorten pigmenten en onzuiverheden. Daarom moet het gekozen type en de hoeveelheid actieve kool worden aangepast aan de soorten onzuiverheden en pigmenten die in de siroop zitten.
Wat is het proces van ontkleuring?
Stap 1: Bereid de suikeroplossing en hoogwaardige actieve kool voor.
Stap 2: Doe actieve kool in de suikeroplossing en roer gelijkmatig; de toegevoegde hoeveelheid actieve kool bedraagt doorgaans 1% tot 3% van het volume van de suikeroplossing. Wanneer actieve kool wordt gebruikt om kleur te verwijderen bij de suikerproductie, is de juiste hoeveelheid input van groot belang. Als er te veel wordt toegevoegd, wordt een deel van de suiker geadsorbeerd, waardoor de suikeropbrengst afneemt en de kwaliteit van de suiker wordt aangetast. Als de invoer onvoldoende is, kan het vereiste ontkleuringseffect niet worden bereikt.
Stap 3: Laat het een tijdje zitten. De standtijd moet lang genoeg zijn om het adsorptie-effect van actieve kool ten volle te benutten en pigmenten en troebele stoffen volledig te absorberen.
Stap 4: Na het ontkleuren van de suikeroplossing filtert u de suikeroplossing met filtreerpapier of een zeef om actieve kool en geadsorbeerde stoffen te verwijderen.
Opmerkingen over het ontkleuringsproces:
1. Voordat actieve kool wordt toegevoegd, kan de suikeroplossing worden verwarmd tot 60 ℃ ~ 70 ℃ om de ontkleuring te versnellen.
2. Donkergekleurde suikervloeistof moet meerdere keren worden ontkleurd om het gewenste effect te bereiken.
3. Als de suikervloeistof zure stoffen bevat, moet alkalische actieve kool worden gebruikt; als de suikervloeistof alkalische stoffen bevat, moet zure actieve kool worden gebruikt.
4. Voordat de suikeroplossing wordt ontkleurd, kan een precipitatiebehandeling worden uitgevoerd om grote deeltjes te verwijderen.
5. Gebruikte actieve kool kan niet worden hergebruikt en moet tijdig worden vervangen.
Conclusie
Bij het ontkleuren van witte suiker speelt actieve kool een onmisbare rol. Van snoep tot dranken, actieve kool wordt veel gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen, waardoor de consument een ongeëvenaarde kwaliteit en smaakervaring krijgt. Wilt u meer weten over actieve kool en hoe u deze kunt toepassen in uw productieproces? Neem onmiddellijk contact op met Zhulin Actieve Kool, wij zullen u professionele oplossingen en diensten bieden.
