Actieve kool voor eetbare olie

Actieve kool is een zwart, poreus poeder of granulaat zonder geur en smaak. Het vertoont stabiele chemische eigenschappen bij kamertemperatuur en blijft onoplosbaar in water en gewone oplossingen. De schijnbare dichtheid van actieve kool varieert aanzienlijk, afhankelijk van de grondstoffen en productiemethoden. De structuur bestaat uit onderling verbonden poriën, zowel verticaal als horizontaal, met poriediameters van 0,1 tot 100,0 nm, vooral in het bereik van 0,1 tot 1,0 nm. Deze poriën dragen bij aan een substantieel microporiënoppervlak, met een totale oppervlakte van meer dan 1000 m²/g. Dit fysieke kenmerk speelt een cruciale rol in zijn uitzonderlijke vermogen om organisch materiaal te adsorberen. Bijgevolg is actieve kool een zeer effectief adsorbens dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie voor het ontkleuren van eetbare oliën. Dit proces omvat het verwijderen van onzuiverheden en pigmenten die een negatieve invloed kunnen hebben op het uiterlijk, de smaak en de houdbaarheid van de olie.

Actieve kool in toepassingen voor olieraffinage

Het hoofdbestanddeel van bakolie is vet, dat het, vetzuurglyceride, ook een kleine hoeveelheid vrije vetzuren en andere onzuiverheden bevat. Er zijn gewoonlijk drie stappen in de olieraffinagemethode: neutralisatie, ontkleuring en ontgeuring. Verwijder na het raffineren van de olie schadelijke ingrediënten en behoud nuttige ingrediënten.
Neutralisatie gebruikt over het algemeen natriumhydroxide om vrije vetzuren te verwijderen, en heeft ook de functie om eiwitten en tandvlees te verwijderen en andere onzuiverheden te verminderen. Als u de kleur van de olie in monochroom wilt veranderen, moet u verdere verwerking uitvoeren. Gewoonlijk worden geactiveerde klei en actieve kool in poedervorm in combinatie gebruikt om het effect van ontkleuring en oliezuivering te bereiken.

Actieve kool voor ontkleuring

Actieve kool heeft een poreuze structuur met losse poriën, wat resulteert in een groot specifiek oppervlak en een uitstekende ontkleuringscoëfficiënt. Bovendien vertoont het hydrofobe eigenschappen, waardoor het polymeersubstanties effectief kan absorberen. Bovendien blinkt actieve kool uit in het verwijderen van blauwe en groene pigmenten en kan het ook vetresten verwijderen die worden veroorzaakt door sporen van minerale oliën.
In vergelijking met actieve klei biedt actieve kool duidelijke voordelen bij het ontkleuren van olie. Het levert olie op met een lagere roodwaarde, wat resulteert in superieure ontkleuringseffecten, terwijl ongewenste geuren in de verwerkte olie doorgaans worden vermeden. Actieve kool is echter relatief duur en een hoge olieabsorptiesnelheid leidt tot een lagere filtratiesnelheid na ontkleuring.
Daarom wordt het vaak gebruikt met bleekaarde, met een typische mengverhouding van 1: (10~20). Deze gecombineerde aanpak verbetert de ontkleuringsmogelijkheden aanzienlijk en elimineert effectief alle resterende geuren die verband houden met de bleekaarde.

Actieve kool voor benzopyreen

Benzopyreen is een sterk kankerverwekkende stof. Het is een polycyclische aromatische koolwaterstof bestaande uit 5 benzeenringen. Het is een kleurloos tot lichtgeel naaldachtig kristal bij kamertemperatuur. Het is stabiel en onoplosbaar in water. Het is enigszins oplosbaar in ethanol, methanol, etc. in organische oplosmiddelen. "Hygiënische normen voor eetbare plantaardige olie" bepaalt dat het gehalte aan benzopyreen in eetbare plantaardige olie ≤10μg/kg is; de EU limietnorm is 2.0μg/Kg.
Benzopyreen in plantaardige olie is voornamelijk afkomstig uit de volgende bronnen:

1. Luchtverontreiniging tijdens de teelt van grondstoffen.
2. Zondrogen van grondstoffen op asfaltwegen en opslag in chemicaliëncontainers.
3. Drogen en roerbakken op hoge temperatuur tijdens persvoorbehandeling.
4. Olielekkage en verwarming op hoge temperatuur zonder vacuümbeveiliging.

Actieve kool kan worden bereid uit een verscheidenheid aan koolstofhoudende grondstoffen (steenkool, hout, fruitschaal, enz.), na behandeling bij hoge temperatuur en vervolgens worden geactiveerd door chemische activatoren (fosforzuur, zinkoxide, enz.), lucht, en stoom om het oppervlak te vergroten en de adsorptieactiviteit te verbeteren.
Actieve kool kan effectief PAK's met een hoog molecuulgewicht verwijderen die niet kunnen worden geadsorbeerd door witte klei (terwijl het ontgeuringsproces alleen PAK's met een laag molecuulgewicht kan verwijderen die 4 of minder bevatten). Actieve kool is bijzonder sterk in de adsorptie van PAK's, en zelfs door persing van de filterkoek met actieve kool bevat de gefilterde olie geen PAK's.

Conclusie over actieve kool voor olieontkleuring

De ontkleuring van eetbare olie is ook belangrijk voor de selectie van actieve kool. De actieve koolproducten die door verschillende activeringsmethoden worden geproduceerd, zijn ook verschillend. Het is geschikt voor het ontkleuren van verschillende oliën. Het is over het algemeen beter om voor gebruik experimenten uit te voeren. De pH van actieve kool is ook erg belangrijk, gecontroleerd tussen 5-8, te alkalisch of te zuur zal ongewenste veranderingen in eetbare olie veroorzaken.

Onze experts kunnen u helpen bij het kiezen van de meest efficiënte en kosteneffectieve zuiveringsoplossingen voor uw verwerking van eetbare olie.