Karbon teraktif untuk minyak makan

Karbon teraktif ialah serbuk hitam, berliang atau butiran yang tidak mempunyai bau dan rasa. Ia mempamerkan sifat kimia yang stabil pada suhu bilik dan kekal tidak larut dalam air dan larutan biasa. Ketumpatan ketara karbon teraktif berbeza dengan ketara bergantung pada bahan mentah dan kaedah pengeluaran. Strukturnya terdiri daripada liang-liang yang saling berkait, secara menegak dan mendatar, dengan diameter liang antara 0.1 hingga 100.0 nm, terutamanya dalam julat 0.1 hingga 1.0 nm. Liang-liang ini menyumbang kepada luas permukaan mikropori yang besar, dengan jumlah keluasan melebihi 1000 m²/g. Ciri fizikal ini memainkan peranan penting dalam kapasiti luar biasa untuk menyerap bahan organik. Akibatnya, karbon teraktif ialah penjerap yang sangat berkesan yang biasa digunakan dalam industri makanan untuk penyahwarnaan minyak yang boleh dimakan. Proses ini melibatkan penyingkiran kekotoran dan pigmen yang boleh memberi kesan negatif kepada penampilan, rasa dan jangka hayat minyak.

Karbon Teraktif dalam Aplikasi Penapisan Minyak

Komponen utama minyak masak adalah lemak, bahawa ia, gliserida asid lemak, juga mengandungi sejumlah kecil asid lemak bebas dan kekotoran lain. Biasanya terdapat tiga langkah dalam kaedah minyak penapisan: peneutralan, penyahwarnaan, dan penyahbauan. Selepas menapis minyak, keluarkan bahan berbahaya dan kekalkan bahan berfaedah.
Peneutralan secara amnya menggunakan natrium hidroksida untuk membuang asid lemak bebas, dan juga mempunyai fungsi mengeluarkan protein dan gusi, dan mengurangkan kekotoran lain. Jika anda ingin menukar warna minyak kepada monokrom, anda perlu melakukan pemprosesan selanjutnya. Biasanya, tanah liat teraktif dan karbon teraktif serbuk digunakan dalam kombinasi untuk mencapai kesan penyahwarnaan dan penulenan minyak.

Karbon teraktif untuk penyahwarnaan

Karbon teraktif mempunyai struktur berliang dengan liang longgar, menghasilkan luas permukaan khusus yang besar dan pekali penyahwarnaan yang sangat baik. Selain itu, ia mempamerkan sifat hidrofobik, membolehkannya menyerap bahan polimer dengan berkesan. Selain itu, karbon teraktif cemerlang dalam penyingkiran pigmen biru dan hijau dan juga boleh menghapuskan sisa gris yang disebabkan oleh minyak mineral surih.
Berbanding dengan tanah liat teraktif, karbon teraktif menawarkan kelebihan tersendiri dalam penyahwarnaan minyak. Ia menghasilkan minyak dengan nilai merah yang lebih rendah, menghasilkan kesan penyahwarnaan yang unggul, sementara biasanya mengelakkan sebarang bau yang tidak diingini dalam minyak yang diproses. Walau bagaimanapun, karbon teraktif agak mahal, dan kadar penyerapan minyak yang tinggi membawa kepada kelajuan penapisan yang lebih perlahan selepas penyahwarnaan.
Oleh itu, ia biasanya digunakan dengan pelunturan tanah, dengan nisbah campuran biasa 1: (10~20). Pendekatan gabungan ini dengan ketara meningkatkan keupayaan penyahwarnaan dan secara berkesan menghapuskan sebarang sisa bau yang berkaitan dengan tanah pelunturan.

Karbon Teraktif untuk Benzopyrena

Benzopyrene adalah karsinogen yang kuat. Ia adalah hidrokarbon aromatik polisiklik yang terdiri daripada 5 cincin benzena. Ia adalah kristal seperti jarum yang tidak berwarna hingga kuning muda pada suhu bilik. Ia stabil dan tidak larut dalam air. Ia sedikit larut dalam etanol, metanol, dsb. dalam pelarut organik. "Piawaian Kebersihan untuk Minyak Sayuran Boleh Dimakan" menetapkan bahawa kandungan benzopirena dalam minyak sayuran boleh dimakan ialah ≤10μg/Kg; standard had EU ialah 2.0μg/Kg.
Benzopyrene dalam minyak sayuran terutamanya berasal dari sumber berikut:

1. Pencemaran udara semasa penanaman bahan mentah.
2. Pengeringan matahari bahan mentah di jalan asfalt dan penyimpanan dalam bekas kimia.
3. Pengeringan dan penggorengan pada suhu tinggi semasa prarawatan menekan.
4. Kebocoran minyak dan pemanasan suhu tinggi tanpa perlindungan vakum.

Karbon teraktif boleh disediakan daripada pelbagai bahan mentah yang mengandungi karbon (arang batu, kayu, kulit buah, dll.), Selepas rawatan suhu tinggi, dan kemudian diaktifkan oleh pengaktif kimia (asid fosforik, zink oksida, dll.), udara, dan wap untuk menambah luas permukaannya dan meningkatkan aktiviti penjerapan.
Karbon teraktif boleh mengeluarkan PAH berat molekul tinggi dengan berkesan yang tidak boleh diserap oleh tanah liat putih (manakala proses penyahbauan hanya boleh mengeluarkan PAH berat molekul rendah yang mengandungi 4 atau kurang). Karbon teraktif amat kuat dalam penjerapan PAH, malah dengan menekan kek penapis karbon teraktif, minyak yang ditapis tidak mengandungi PAH.

Kesimpulan tentang karbon teraktif untuk penyahwarnaan minyak

Penyahwarnaan minyak makan juga penting untuk pemilihan karbon teraktif. Produk karbon teraktif yang dihasilkan oleh kaedah pengaktifan yang berbeza juga berbeza. Ia sesuai untuk penyahwarnaan minyak yang berbeza. Secara amnya adalah lebih baik untuk menjalankan eksperimen sebelum digunakan. pH karbon teraktif juga sangat penting, dikawal antara 5-8, terlalu beralkali atau terlalu berasid akan menyebabkan perubahan yang tidak diingini pada minyak makan.

Pakar kami boleh membantu anda memilih penyelesaian penulenan yang paling cekap dan kos efektif untuk operasi pemprosesan minyak makan anda.