소개
다 환식 방향족 탄화수소 (PAH)는 고온 가공 또는 환경 오염으로 인해 식용 오일을 오염시킬 수있는 유해한 유기 화합물입니다. 이러한 물질은 독성이 있고 발암 성이며 심각한 건강 위험을 초래하여 제거가 식품 안전을 보장하는 데 중요한 단계가됩니다.활성탄은 식용 오일에서 PAH를 제거하기위한 입증되고 효과적인 솔루션입니다. 그러나 올바른 유형의 활성탄을 선택하고 적용을 최적화하는 것이 최적의 결과를 달성하는 데 중요한 요소입니다. 이 블로그에서는 PAHS 제거에서 활성탄의 역할, 올바른 탄소를 선택할 때 고려해야 할 요소 및 식용 오일 가공에 사용하기위한 실제 지침을 탐색 할 것입니다.
식용 오일에서 PAH를 제거하는 것이 왜 중요한가요?
건강 위험 :벤조 [A] 피렌과 같은 PAH는 알려진 발암 물질이며 안전 규정을 충족하고 건강 위험을 예방하기 위해 제거되어야합니다.
규제 준수 :
유럽 PAH를 제거하면 이러한 표준을 준수 할 수 있습니다.
제품 품질 :
식용 오일에 PAH가 있으면 품질, 풍미 및 안전성이 손상되어 고급 오일을 생산하는 데 필수적입니다.
PAHS 제거를위한 활성탄의 유형
PAHS 제거의 효율은 기공 구조, 원료 및 물리적 형태가 흡착 성능에 영향을 미치기 때문에 사용 된 활성탄의 유형에 따라 다릅니다.1. 원료를 기반으로합니다
석탄-기반 활성탄 : 개발 된 메조 포러스 구조 (2-50 nm)로 알려져 있으며, 이는 큰 PAH 분자를 흡착하는 데 이상적입니다.목재 기반 활성탄 : 화학 활성화 (예 : 인산)를 통해 생산되면, 이는 메소 포어의 비율이 높아서 PAHS 제거에 적합합니다.
코코넛 껍질 활성탄 : 일반적으로 미세 다공성, 효과적인 PAH 흡착을위한 메소포르 함량을 향상시키기 위해 변형 (예 : 증기 활성화)이 필요할 수 있습니다.
2. 물리적 형태에 따라
분말 활성탄 (PAC) : 미세 입자 크기 (200-400 메쉬)를 사용하여 넓은 표면적, 높은 흡착 효율 및 빠른 혼합을 제공하지만 사용 후 여과가 필요합니다.과립 활성화 탄소 (GAC) : 다루기가 더 쉽고 분리되면 연속 여과 시스템에 더 적합하지만 접촉 시간이 더 길어질 수 있습니다.
효과적인 PAHS 제거를위한 주요 요인
PAHS 제거의 효율을 최대화하려면 몇 가지 중요한 매개 변수를 고려해야합니다.1. 기공 구조 및 흡착 성능
PAH는 큰 분자이기 때문에 (예를 들어, 벤조 [A] 피렌은 분자량이 252 g / mol)이므로 메소 포어 함량이 높은 활성화 된 탄소는 더 효과적입니다. 석탄 기반 활성탄 및 화학적으로 활성화 된 목재 기반 탄소는 이상적인 옵션입니다.
2. 온도 및 공정 조건
최적의 온도 : 활성탄의 흡착 효율은 고온에서 감소합니다. 흡착 효율 및 오일 취급 요구 사항의 균형을 맞추기 위해 60-80 ° C에서 식용 오일을 처리하는 것이 좋습니다.
접촉 시간 : 교반과 결합 된 30 분에서 2 시간의 접촉 시간은 PAHS 제거 효율을 향상시킵니다.
3. 활성탄의 복용량
활성탄의 전형적인 복용량은 오일 중량의 0.1% 내지 2%입니다. 정확한 양은 오일 유형 및 오염 수준을 기준으로 소규모 테스트를 통해 최적화해야합니다.
4. 전처리 및 여과
불순물을 제거하고 활성탄의 하중을 줄이기 위해 오일을 전처리하십시오.
여과 장비 (예 : 규조토 지구 또는 플레이트 프레임 필터)를 사용하여 활성탄 잔류 물을 제거하고 오염을 방지하십시오.
안전 및 품질 고려 사항
식용 오일 가공에 활성탄을 사용하는 경우 안전성 및 품질을 우선 순위로 설정해야합니다.식품 등급 인증 :활성탄이 FDA 또는 EFSA 표준을 준수하여 2 차 오염을 피하십시오.
사전 세척 :사용하기 전에 잔류 재 및 불순물을 제거하기 위해 뜨거운 물 또는 산으로 활성탄을 헹구십시오.
적절한 처분 :흡착 후, PAH를 함유하는 활성탄은 식품 응용 분야의 재사용을 위해 재생 될 수 없으므로 제대로 폐기해야합니다.
PAHS 제거를위한 고급 기술
PAHS 제거를 추가로 향상시키기 위해 활성탄은 다른 기술과 결합 될 수 있습니다.표백 점토와의 조합 :표백 지구와 함께 활성탄을 사용하여 PAH와 극성 불순물을 모두 제거하십시오.
최적화 된 정제 :표백 단계 동안 활성탄을 첨가하고 신중하게 탈취 온도를 제어하면 PAH 수준이 효과적으로 최소화 될 수 있습니다.
권장 활성탄 유형
식용 오일에서 PAHS 제거의 경우 다음과 같은 제품이 일반적으로 권장됩니다.
NORIT® CA1 (석탄 기반 분말 탄소) : PAH 및 기타 오염 물질에 대한 높은 메조 포러스 함량 및 우수한 흡착 효율.
Jacobi Carbons AG (목재 기반 탄소) : 식용 오일 응용 분야를 위해 식품 등급 활성탄.
Calgon F400 (석탄 기반 과립 탄소) : 산업 규모의 오일 가공의 연속 여과 시스템에 이상적입니다.
구현을위한 실용적인 단계
소규모 테스트 수행 :특정 오일 및 PAH 수준에 가장 효과적인 옵션을 결정하기 위해 활성탄의 다른 유형과 복용량을 테스트하십시오.
프로세스 매개 변수 최적화 :
응답 표면 방법론 (RSM)과 같은 기술을 미세 조정 온도, 접촉 시간 및 최대 효율을 위해 복용량을 사용하십시오.
결과 모니터 :
HPLC-FLD 또는 GC-MS와 같은 분석 방법을 사용하여 잔류 PAH 수준을 측정하고 안전 표준을 충족하도록하십시오.
결론
식용 오일에서 PAH를 제거하는 것은 식품 안전, 제품 품질 및 규제 준수를 보장하는 데 중요한 단계입니다. 활성탄, 특히 석탄 기반 또는 화학적으로 활성화 된 목재 기반 품종은 PAHS 제거에 매우 효과적인 솔루션입니다. 적절한 유형을 선택하고 프로세스 매개 변수를 최적화하고 식품 등급 재료의 사용을 보장함으로써 석유 가공 요구에 맞는 효율적이고 안전한 PAHS 제거를 달성 할 수 있습니다.Zhulin Carbon은 식용 오일 정제를위한 고품질의 식품 등급 활성탄 솔루션을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 20 년 이상의 전문 지식을 통해 우리는 PAHS 제거에서 최적의 결과를 달성하는 데 도움이되는 맞춤형 제품과 전문적인 지원을 제공합니다. 활성화 된 탄소 제품에 대한 자세한 내용은 오늘 저희에게 연락하거나 테스트를 위해 샘플을 요청하십시오!
