포도당이란 무엇입니까?
포도당(C6H12O6)은 단당류이며 유기체의 가장 중요한 에너지원 중 하나입니다. 산업 생산에서 포도당은 주로 전분 가수분해를 통해 제조되며 품질 기준은 다음과 같습니다.• 색상 값: ≤20IU
• 투과율: ≥95%
• 순도: ≥99.5%
이러한 지표의 달성은 주로 탈색 과정의 효과에 따라 달라집니다.
포도당 탈색 공정에서 활성탄을 사용하는 방법은 무엇입니까?
활성탄 탈색 방법은 일반적으로 포도당시럽에 활성탄 분말을 첨가하고, 교반 및 방치한 후 시럽 중의 활성탄을 여과하여 탈색된 포도당시럽을 얻는 방법이다.포도당 탈색 과정은 주로 다음 단계를 포함합니다:
• 전처리 : 설탕용액의 온도(60~70℃)와 pH값(6.5~7.0)을 조절한다.
• 활성탄첨가 : 활성탄분말을 0.5~2% 비율로 첨가한다.
• 접촉반응: 30~60분 동안 저어준다.
• 여과분리 : 고액분리 시 판과 프레임 필터프레스를 사용한다.
• 품질 테스트: 색상 값, 투과율 및 기타 지표 테스트
탈색에서 활성탄의 역할은 무엇입니까?
전분으로부터 포도당을 제조하는 과정에서 활성탄을 이용하여 시럽을 탈색하는 방법은 일반적인 방법 중 하나이다. 활성탄은 주로 시럽 중의 일부 불순물, 색소, 비휘발성 유기물질을 제거하는 다공성 흡착제입니다. 그 중 색소는 시럽의 색을 짙게 만드는 주요 요인 중 하나이다. 활성탄에 의한 탈색은 안료 함량을 효과적으로 감소시키고 시럽의 색상 투명성을 향상시킬 수 있습니다. 또한 활성탄은 페놀, 프탈로시아닌, 포르피린 등과 같은 일부 비휘발성 유기 물질을 흡착하여 시럽의 냄새와 맛을 향상시킬 수도 있습니다.활성탄이 포도당 맛에 영향을 미치나요?
활성탄 탈색 과정은 또한 포도당의 품질에 일정한 영향을 미칩니다. 탈색 과정에서 맛과 식감에 영향을 미치는 일부 유기 물질도 흡착되어 시럽의 풍미가 감소합니다. 동시에 활성탄을 과도하게 사용하면 시럽의 미량 원소가 제거되어 영양가에 영향을 미칩니다. 따라서 탈색을 위해 활성탄을 사용할 경우 포도당의 품질에 부정적인 영향을 주지 않으면서 흡착 특성을 최대한 활용할 수 있도록 사용 방법과 복용량을 숙지해야 합니다.결론
활성탄은 포도당 탈색 과정에서 대체할 수 없는 역할을 합니다. 올바른 활성탄 제품을 선택하고 올바른 사용 방법을 선택하면 좋은 탈색 효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 포도당의 품질도 유지할 수 있습니다.Zhulin Carbon은 다년간의 기술 축적을 통해 포도당 탈색에 적합한 일련의 활성탄 제품을 개발했습니다. 효율적인 포도당 탈색 솔루션을 찾고 계신다면 당사에 문의해 주세요. 당사 기술팀이 전문적인 제품 선택 및 기술 지원 서비스를 제공할 것입니다.
