グルコースとは何ですか?
グルコース (C6H12O6) は単糖であり、生物の最も重要なエネルギー源の 1 つです。工業生産では、グルコースは主にデンプンの加水分解によって製造され、その品質基準には次のものが含まれます。• 色の値: ≤20IU
• 透過率: ≥95%
• 純度: ≥99.5%
これらの指標の達成は、脱色プロセスの効果に大きく依存します。
グルコースの脱色プロセスに活性炭を使用するにはどうすればよいですか?
活性炭脱色方法は、通常、水飴に活性炭粉末を添加し、撹拌静置後、水飴中の活性炭を濾別して脱色水飴を得る方法である。グルコース脱色プロセスには主に次のステップが含まれます。
• 前処理：糖液温度（60〜70℃）とpH値（6.5〜7.0）を調整します。
・活性炭添加：活性炭粉末を0.5～2％の割合で添加します。
• 接触反応: 30 ～ 60 分間撹拌します。
• 濾過分離：固液分離にはプレートアンドフレームフィルタープレスを使用します。
• 品質テスト: 色値、透過率、その他の指標をテストします。
脱色における活性炭の役割は何ですか?
デンプンからブドウ糖を製造するプロセスでは、活性炭を使用してシロップを脱色するのが一般的な方法の 1 つです。活性炭は多孔質の吸着剤で、主にシロップ中の一部の不純物、色素、不揮発性有機物質を除去します。中でも色素はシロップの色を濃くする主な要因の一つです。活性炭による脱色により、色素含有量が効果的に低減され、シロップの色の透明性が向上します。さらに、活性炭はフェノール、フタロシアニン、ポルフィリンなどの一部の不揮発性有機物質も吸着し、それによってシロップの香りと味が改善されます。活性炭はブドウ糖の味に影響しますか?
活性炭脱色プロセスもグルコースの品質に一定の影響を与えます。脱色の過程で、味や口当たりに影響を与える一部の有機物質も吸着され、シロップの風味が低下します。同時に、活性炭を過剰に使用すると、シロップ中の微量元素が除去され、栄養価に影響を及ぼします。したがって、活性炭を脱色に使用する場合には、グルコースの品質に悪影響を与えず、活性炭の吸着特性を最大限に活用するための使用方法と使用量をマスターする必要があります。結論
活性炭は、グルコースの脱色プロセスにおいてかけがえのない役割を果たします。適切な活性炭製品と正しい使用方法を選択すると、良好な脱色効果が保証されるだけでなく、グルコースの品質も維持されます。Zhulin Carbon は長年の技術蓄積により、グルコース脱色に適した活性炭シリーズを開発しました。効率的なグルコース脱色ソリューションをお探しの場合は、当社にご連絡ください。当社の技術チームが専門的な製品選択と技術サポート サービスを提供します。
