L'olio di palma è il secondo olio vegetale commestibile più grande del mondo e svolge un ruolo estremamente importante nella cucina e nella produzione alimentare. Tuttavia, l’olio di palma grezzo contiene molte impurità colloidali, pigmenti e sostanze odorose che possono incidere sia sulla sua qualità che sulla sua sicurezza. Alcune di queste sostanze sono dannose per la salute delle persone e, per garantirne l'idoneità al consumo, l'olio di palma grezzo viene sottoposto a un rigoroso processo di raffinazione.
Il processo di purificazione dell’olio di palma
Il tipico processo di raffinazione dell'olio di palma è la raffinazione fisica. Il flusso di processo principale è: olio di palma grezzo→degommatura→deacidificazione→decolorazione→deodorizzazione→olio di palma raffinato. Lo scopo della raffinazione dell’olio di palma è rimuovere varie impurità presenti nell’olio di palma grezzo. Dopo la deodorizzazione, le impurità presenti nell'olio di palma grezzo vengono rimosse ed è possibile ottenere olio di palma raffinato.
Tra questi, la decolorazione è la parte più importante del processo di raffinazione dell'olio di palma ed è anche un fattore chiave nel determinare i costi e la qualità della raffinazione dell'olio di palma. Attualmente, per il metodo più efficace di decolorazione dell'olio di palma, il carbone attivo e l'argilla attivata sono comunemente usati insieme per promuovere la decolorazione e purificare l'olio. Il carbone attivo può rimuovere efficacemente gli idrocarburi policiclici aromatici delle macromolecole che non possono essere assorbite dall'argilla (mentre nel processo di deodorizzazione, l'argilla attivata può rimuovere solo idrocarburi policiclici aromatici contenenti 4 o meno a basso peso molecolare). Il carbone attivo ha un effetto di adsorbimento particolarmente forte sugli idrocarburi policiclici aromatici. Anche se il panello di filtro a carbone attivo viene pressato, l'olio filtrato non contiene idrocarburi policiclici aromatici..jpg)
Le superiori proprietà di adsorbimento del carbone attivo assicurano che, anche dopo la filtrazione, l'olio raffinato rimanga esente da idrocarburi policiclici aromatici dannosi. Questo duplice approccio che prevede l’utilizzo di carbone attivo e argilla attivata migliora il processo complessivo di purificazione dell’olio di palma, soddisfacendo rigorosi standard di qualità per il consumo.
Conclusione
I paesi del sud-est asiatico guidano la produzione globale di olio di palma, determinando una domanda significativa di agenti decoloranti come argilla attivata e carbone attivo nell’industria della raffinazione. Questo settore importa quasi 3,6 milioni di tonnellate all’anno per purificare l’olio di palma, garantendo il rispetto degli standard di sicurezza e qualità. Il carbone attivo Zhulin svolge un ruolo fondamentale in questo processo, garantendo un'efficace decolorazione e purificazione. Per ulteriori informazioni su come il carbonio Zhulin migliora la raffinazione dell'olio di palma, contattateci oggi stesso.
