introduzione
Il glutammato monosodico, noto anche come glutammato monosodico, è un condimento comune negli alimenti e in cucina, ma il glutammato monosodico si ottiene dopo la decolorazione e la purificazione del liquore madre del glutammato monosodico. Gli ingredienti del liquore madre MSG sono relativamente complessi, con colloidi proteici, sostanze organiche, ioni inorganici e pigmenti come ingredienti principali. Pertanto, nel processo di produzione del glutammato monosodico, il carbone attivo viene spesso utilizzato per decolorare e deodorare le materie prime.
Questo blog presenta il processo di produzione del glutammato monosodico e l'applicazione dettagliata del carbone attivo per il glutammato monosodico.
Lo scopo del trattamento di ossidazione è rimuovere le impurità che non sono state lavate via dopo l'ebollizione degli alcali. Queste impurità sono impurità che possono formare legami chimici relativamente forti con i gruppi funzionali sulla superficie del carbone attivo. Questi legami chimici possono essere risolti attraverso il trattamento di ossidazione. L'uso di perossido di idrogeno, un agente ossidante con proprietà ossidanti moderatamente forti in una soluzione neutra o alcalina, e una certa quantità di catalizzatore può migliorare notevolmente l'effetto della reazione.
Questo blog presenta il processo di produzione del glutammato monosodico e l'applicazione dettagliata del carbone attivo per il glutammato monosodico.
Processo di produzione del MSG
Quello che segue è il processo di produzione dettagliato di MSG:
UNcottura alcalina
Il lavaggio delle acque madri MSG con soluzione alcalina di NaOH può portare parte del pigmento e gran parte dei colloidi proteici alla fase acquosa all'esterno del carbone attivo, oppure utilizzare sostanze organiche come fenoli e acidi per trasformarli in sali facilmente solubili in acqua . Tuttavia, quando si esegue l'ebollizione degli alcali, provare a controllare la temperatura durante la filtrazione a un intervallo più elevato, generalmente superiore a 80°C.Trattamento di ossidazione
(La quantità di H2O2 è del 3%, la quantità di coossidante è del 2,2% e la quantità di catalizzatore è dello 0,1%)Lo scopo del trattamento di ossidazione è rimuovere le impurità che non sono state lavate via dopo l'ebollizione degli alcali. Queste impurità sono impurità che possono formare legami chimici relativamente forti con i gruppi funzionali sulla superficie del carbone attivo. Questi legami chimici possono essere risolti attraverso il trattamento di ossidazione. L'uso di perossido di idrogeno, un agente ossidante con proprietà ossidanti moderatamente forti in una soluzione neutra o alcalina, e una certa quantità di catalizzatore può migliorare notevolmente l'effetto della reazione.
Lavaggio acido (lozione HC1 al 4%)
Dopo che il carbonio di scarto viene bollito con alcali e ossidato. Dopo aver decolorato l'acqua madre MSG, la trasmittanza è compresa tra l'85% e il 95%. Se si utilizza HC1 per rimuovere impurità come ioni inorganici nel carbone attivo, la trasmittanza può generalmente raggiungere più del 95%.Lavaggio con acqua
Il lavaggio e la filtrazione dell'acqua non solo possono prolungare la durata del carbone attivo per la decolorazione del glutammato monosodico, ma anche migliorare leggermente la capacità di decolorazione.Come utilizzare il carbone attivo per il glutammato monosodico?
ScegliioNG il carbone attivo giusto
Diversi tipi e specifiche di carbone attivo hanno diverse capacità di adsorbimento ed effetti su diverse impurità e molecole organiche. Pertanto, è necessario selezionare il carbone attivo appropriato in base alle effettive esigenze e ai processi produttivi.Aggiunta di quantità di carbone attivo
La quantità di carbone attivo aggiunto è generalmente pari al 3%-5% della materia prima MSG, che deve essere adeguata in base alla situazione reale. Aggiungerne troppo aumenterà il costo del glutammato monosodico t, mentre aggiungerne troppo poco non otterrà l’effetto desiderato.Tempo e temperatura del trattamento con carbone attivo
Anche il tempo di trattamento e la temperatura del carbone attivo sono fattori importanti che influenzano l'effetto di adsorbimento. Generalmente, il tempo di trattamento è di 3-4 ore e la temperatura di trattamento è di 60-70°C. Va notato che durante il processo di trattamento sono necessari agitazione e rotazione costanti per garantire che il MSG venga a contatto uniformemente con il carbone attivo e migliorare l'efficienza di adsorbimento.Conclusione
In breve, il carbone attivo è un materiale di purificazione e separazione molto importante e svolge anche un ruolo importante nella produzione di glutammato monosodico. Selezionando correttamente il carbone attivo, controllando la quantità di carbone attivo aggiunto e le condizioni di lavorazione, la qualità e il gusto del glutammato monosodico possono essere effettivamente migliorati per soddisfare le esigenze dei consumatori.
Zhulin Carbon, con la sua rigenerabilità e conformità alle normative sulla sicurezza alimentare, lo rendono una scelta sostenibile e affidabile per i produttori di glutammato monosodico che cercano qualità costante e soddisfazione dei consumatori. Sia che si tratti di personalizzare soluzioni per processi di produzione specifici o di fornire prodotti standard, Zhulin Carbon rimane un partner di fiducia nella ricerca dell'eccellenza nella purificazione del MSG.
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