Cos'è il glucosio?
Il glucosio (C6H12O6) è un monosaccaride e una delle più importanti fonti di energia negli organismi. Nella produzione industriale, il glucosio viene preparato principalmente mediante idrolisi dell'amido e i suoi standard di qualità includono:• Valore del colore: ≤20IU
• Trasmittanza: ≥95%
• Purezza: ≥99,5%
Il raggiungimento di questi indicatori dipende in gran parte dall'effetto del processo di decolorazione.
Come utilizzare il carbone attivo nel processo di decolorazione del glucosio?
Il metodo di decolorazione del carbone attivo consiste solitamente nell'aggiungere polvere di carbone attivo allo sciroppo di glucosio e, dopo aver agitato e lasciato riposare, il carbone attivo nello sciroppo viene filtrato per ottenere lo sciroppo di glucosio decolorato.Il processo di decolorazione del glucosio prevede principalmente le seguenti fasi:
• Pretrattamento: regolare la temperatura della soluzione zuccherina (60-70℃) e il valore del pH (6,5-7,0)
• Aggiunta di carbone attivo: aggiungere polvere di carbone attivo in una proporzione dello 0,5-2%
• Reazione di contatto: agitare per 30-60 minuti
• Separazione per filtrazione: utilizzare un filtro pressa a piastre e telaio per la separazione solido-liquido
• Test di qualità: testare il valore del colore, la trasmittanza e altri indicatori
Qual è il ruolo del carbone attivo nella decolorazione?
Nel processo di preparazione del glucosio dall'amido, uno dei metodi più comuni è l'utilizzo di carbone attivo per decolorare lo sciroppo. Il carbone attivo è un adsorbente poroso che rimuove principalmente alcune impurità, pigmenti e sostanze organiche non volatili presenti nello sciroppo. Tra questi, il pigmento è uno dei principali fattori che causano il colore scuro dello sciroppo. La decolorazione tramite carbone attivo può ridurre efficacemente il contenuto di pigmenti e migliorare la trasparenza del colore dello sciroppo. Inoltre, il carbone attivo può anche adsorbire alcune sostanze organiche non volatili, come fenolo, ftalocianina, porfirina, ecc., migliorando così l'odore e il gusto dello sciroppo.Il carbone attivo influenzerà il gusto del glucosio?
Anche il processo di decolorazione del carbone attivo avrà un certo impatto sulla qualità del glucosio. Durante il processo di decolorazione verranno adsorbite anche alcune sostanze organiche che influenzano il gusto e la sensazione in bocca, riducendo il sapore dello sciroppo. Allo stesso tempo, un uso eccessivo di carbone attivo causerà anche la rimozione degli oligoelementi presenti nello sciroppo, compromettendone il valore nutrizionale. Pertanto, quando si utilizza il carbone attivo per la decolorazione, è necessario padroneggiare il metodo e il dosaggio di utilizzo per sfruttare appieno le sue proprietà di adsorbimento evitando effetti negativi sulla qualità del glucosio.Conclusione
Il carbone attivo svolge un ruolo insostituibile nel processo di decolorazione del glucosio. La scelta del giusto prodotto a base di carbone attivo e del corretto metodo di utilizzo può non solo garantire un buon effetto decolorante, ma anche mantenere la qualità del glucosio.Zhulin Carbon ha sviluppato una serie di prodotti a base di carbone attivo adatti alla decolorazione del glucosio con anni di accumulo tecnico. Se stai cercando una soluzione efficiente per la decolorazione del glucosio, contattaci, il nostro team tecnico ti fornirà una selezione professionale di prodotti e servizi di supporto tecnico.
