Wozu dient Aktivkohle in der Zuckerindustrie?
Der ursprüngliche Sirup hat eine braune oder gelbe Farbe, während das Aussehen von weißem Zucker eine weiße oder milchig weiße Farbe erfordert und daher entfärbt werden muss. Und Pigmente und Verunreinigungen im Sirup beeinträchtigen oft die Qualität und den Geschmack von Speisen und Getränken. Um diese Verunreinigungen zu entfernen, wird während des Produktionsprozesses häufig Aktivkohle zur Entfärbung des Sirups eingesetzt.
Aktivkohle ist ein Adsorptionsmaterial mit einer hochporösen Struktur und Oberflächenaktivität. Sein Hauptbestandteil ist Kohlenstoff, der eine große Anzahl an Mikroporen und mesoporösen Strukturen aufweist und eine extrem hohe spezifische Oberfläche und Porosität aufweist. Aufgrund dieser Eigenschaften spielt Aktivkohle eine wichtige Rolle beim Entfärbungsprozess von Sirup. Es kann Pigmente, Proteine, Verunreinigungen und andere organische Substanzen im Sirup effektiv absorbieren und so eine Entfärbung des Sirups erreichen.
Welcher Kohlenstoff wird zum Raffinieren von Zucker verwendet?
In der Zuckerindustrie wird im Allgemeinen Holzaktivkohle oder agglomerierte Aktivkohle verwendet. Diese Aktivkohlen absorbieren eher organische Stoffe und sind relativ günstig. Im Allgemeinen wird Aktivkohle unter Bedingungen hoher Temperatur und hohem Druck entfärbt, was nicht nur ihre Adsorptionskapazität verbessern, sondern auch Verunreinigungen so weit wie möglich entfernen kann. Es kann auch den Gehalt an organischer Substanz im Sirup reduzieren und dadurch die Reinheit und Qualität des Zuckers verbessern. Wie funktioniert das Entfärben von Kohlenstoff? Die Funktion von Aktivkohle besteht darin, die Pigmente und Verunreinigungen im Sirup durch physikalische Adsorption an seiner Oberfläche zu adsorbieren und in den Poren der Aktivkohle zu fixieren, wodurch die Farbe des Sirups transparent wird, ohne seinen Geschmack zu beeinträchtigen.
Während des Entfärbungsprozesses durchläuft der Sirup das Aktivkohlebett. Während der Sirup nach und nach das Aktivkohlebett passiert, werden die darin enthaltenen Pigmente und Verunreinigungen adsorbiert und in der Aktivkohle fixiert. Aktivkohle verfügt über unterschiedliche Adsorptionsfähigkeiten für verschiedene Arten von Pigmenten und Verunreinigungen. Daher müssen Art und Menge der ausgewählten Aktivkohle an die Art der im Sirup enthaltenen Verunreinigungen und Pigmente angepasst werden.
Was ist der Prozess der Entfärbung?
Schritt 1: Zuckerlösung und hochwertige Aktivkohle vorbereiten.
Schritt 2: Aktivkohle in die Zuckerlösung geben und gleichmäßig verrühren; die Menge der zugesetzten Aktivkohle beträgt im Allgemeinen 1 % bis 3 % des Volumens der Zuckerlösung. Bei der Verwendung von Aktivkohle zur Farbentfernung in der Zuckerproduktion ist die richtige Einsatzmenge von entscheidender Bedeutung. Wenn zu viel eingefüllt wird, wird ein Teil des Zuckers adsorbiert, was zu einer Verringerung der Zuckerausbeute und einer Beeinträchtigung der Zuckerqualität führt. Bei unzureichender Zufuhr kann der erforderliche Entfärbungseffekt nicht erreicht werden.
Schritt 3: Lassen Sie es eine Zeit lang ruhen. Die Standzeit sollte lang genug sein, um die Adsorptionswirkung der Aktivkohle voll zur Geltung zu bringen und Pigmente und Trübstoffe vollständig aufzunehmen.
Schritt 4: Nachdem Sie die Zuckerlösung entfärbt haben, filtern Sie die Zuckerlösung mit Filterpapier oder einem Sieb, um Aktivkohle und adsorbierte Substanzen zu entfernen.
Hinweise zum Entfärbungsprozess:
1. Vor der Zugabe von Aktivkohle kann die Zuckerlösung auf 60℃~70℃ erhitzt werden, um die Entfärbung zu beschleunigen.
2. Bei dunkler gefärbter Zuckerflüssigkeit muss diese mehrmals entfärbt werden, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
3. Wenn die Zuckerflüssigkeit saure Substanzen enthält, sollte alkalische Aktivkohle verwendet werden; Enthält die Zuckerflüssigkeit alkalische Stoffe, sollte saure Aktivkohle verwendet werden.
4. Vor dem Entfärben der Zuckerlösung kann eine Fällungsbehandlung durchgeführt werden, um große Partikel zu entfernen.
5. Gebrauchte Aktivkohle kann nicht wiederverwendet werden und sollte rechtzeitig ersetzt werden.
Abschluss
Bei der Entfärbung von Weißzucker spielt Aktivkohle eine unverzichtbare Rolle. Von Süßigkeiten bis hin zu Getränken wird Aktivkohle häufig bei der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt und bietet den Verbrauchern ein unvergleichliches Qualitäts- und Geschmackserlebnis. Möchten Sie mehr über Aktivkohle und deren Einsatz in Ihrem Produktionsprozess erfahren? Kontaktieren Sie Zhulin Activated Carbon umgehend, wir bieten Ihnen professionelle Lösungen und Dienstleistungen.
