Aktivkohle zur Entfärbung von Glukose

Als wichtigstes Produkt in der Stärkezuckerindustrie wird Glukose häufig in Bereichen der Lebensmittelverarbeitung wie Süßigkeiten, Kuchen, Getränken, Kaltgetränken, Backen, Konserven, Marmeladen, Gelees, Milchprodukten usw. verwendet. Mit der Entwicklung der Lebensmittelindustrie Die Anforderungen an die Glukosequalität werden immer höher, wobei die Farbwertkontrolle einer der Schlüsselindikatoren ist. Aktivkohle ist aufgrund ihrer hervorragenden Adsorptionsleistung zu einem unverzichtbaren Material im Prozess der Glukoseentfärbung geworden, und der weltweite jährliche Verbrauch erreicht Zehntausende Tonnen.
Aktivkohle für Glukose

Was ist Glukose?

Glukose (C6H12O6) ist ein Monosaccharid und eine der wichtigsten Energiequellen im Organismus. In der industriellen Produktion wird Glukose hauptsächlich durch Stärkehydrolyse hergestellt und zu den Qualitätsstandards gehören:
• Farbwert: ≤20IU
• Transmission: ≥95 %
• Reinheit: ≥99,5 %
Das Erreichen dieser Indikatoren hängt weitgehend von der Wirkung des Entfärbungsprozesses ab.

Wie verwendet man Aktivkohle im Glukose-Entfärbungsprozess?

Die Methode zur Entfärbung von Aktivkohle besteht normalerweise darin, dem Glukosesirup Aktivkohlepulver zuzusetzen und nach dem Rühren und Stehen die Aktivkohle im Sirup herauszufiltern, um entfärbten Glukosesirup zu erhalten.
Der Glukose-Entfärbungsprozess umfasst hauptsächlich die folgenden Schritte:
• Vorbehandlung: Temperatur der Zuckerlösung (60–70 °C) und pH-Wert (6,5–7,0) anpassen.
• Aktivkohle-Zugabe: Aktivkohlepulver in einem Verhältnis von 0,5–2 % hinzufügen.
• Kontaktreaktion: 30–60 Minuten rühren
• Filtrationstrennung: Verwenden Sie eine Platten- und Rahmenfilterpresse zur Fest-Flüssigkeits-Trennung
• Qualitätsprüfung: Testen Sie Farbwert, Transmission und andere Indikatoren
Aktivkohle für Glukose

Welche Rolle spielt Aktivkohle bei der Entfärbung?

Bei der Herstellung von Glukose aus Stärke ist die Verwendung von Aktivkohle zum Entfärben von Sirup eine der gängigen Methoden. Aktivkohle ist ein poröses Adsorptionsmittel, das hauptsächlich einige Verunreinigungen, Pigmente und nichtflüchtige organische Substanzen im Sirup entfernt. Unter diesen ist Pigment einer der Hauptfaktoren, die die dunkle Farbe des Sirups verursachen. Durch die Entfärbung durch Aktivkohle kann der Pigmentgehalt wirksam reduziert und die Farbtransparenz des Sirups verbessert werden. Darüber hinaus kann Aktivkohle auch einige nichtflüchtige organische Substanzen wie Phenol, Phthalocyanin, Porphyrin usw. adsorbieren und so den Geruch und Geschmack des Sirups verbessern.

Beeinflusst Aktivkohle den Geschmack von Glukose?

Der Aktivkohle-Entfärbungsprozess hat auch einen gewissen Einfluss auf die Qualität der Glukose. Während des Entfärbungsprozesses werden auch einige organische Substanzen adsorbiert, die den Geschmack und das Mundgefühl beeinflussen, wodurch der Geschmack des Sirups verringert wird. Gleichzeitig führt die übermäßige Verwendung von Aktivkohle dazu, dass dem Sirup auch Spurenelemente entzogen werden, was sich auf seinen Nährwert auswirkt. Daher ist es bei der Verwendung von Aktivkohle zur Entfärbung notwendig, die Art und Dosierung der Anwendung zu beherrschen, um ihre Adsorptionseigenschaften voll auszunutzen und gleichzeitig negative Auswirkungen auf die Qualität der Glukose zu vermeiden.

Abschluss

Aktivkohle spielt eine unersetzliche Rolle bei der Entfärbung von Glukose. Die Wahl des richtigen Aktivkohleprodukts und der richtigen Verwendungsmethode kann nicht nur einen guten Entfärbungseffekt gewährleisten, sondern auch die Qualität der Glukose erhalten.

Zhulin Carbon hat mit jahrelanger technischer Entwicklung eine Reihe von Aktivkohleprodukten entwickelt, die für die Entfärbung von Glukose geeignet sind. Wenn Sie nach einer effizienten Lösung zur Glukose-Entfärbung suchen, kontaktieren Sie uns bitte. Unser technisches Team bietet Ihnen professionelle Produktauswahl und technischen Support.